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吃成都火锅,喝什么饮料能缓解麻辣

2019-12-24 10:49:40


成都,享有“天府之国”的美誉,作为千年文明之城,除自然美景外,还是令人流连忘返的“美食之都”,比如火锅、麻婆豆腐、水煮肉片、毛血旺、串串、钵钵鸡、三大炮、蛋烘糕、龙抄手、钟水饺、赖汤圆等。其中,火锅是成都人的至爱,街头川馆最多的便是火锅店。

成都人吃火锅的历史悠久,老少皆宜,食材丰富,口感立体;西晋文学家左思在《蜀都赋》中描写的“金垒中坐,肴鬲四陈,觞以清漂,鲜以紫鳞”,实际上就是一种家庭小火锅。如今,成都火锅,底料配方多样,口味由单一的麻辣味演化出鸳鸯火锅,三味、四味火锅,以及具有滋补功能的药膳火锅、鱼头火锅等。

辣和火锅是绝配,很多吃火锅上瘾的人都喜欢追求辣味的刺激,同时人们也习惯于搭配饮料来调节口味。饮料在吃火锅时的作用主要有两种,一是改变口腔温度,二是利用饮料的口感刺激味觉神经。因此,面对火锅的麻辣鲜香,当然需要搭配美味、清爽、解油腻的饮品。比如一款叫做镇锅神兽的饮品,含有清火解腻的淡竹叶、苦丁茶、柠檬、西柚等成分,口味清新自然、风味独特、酸甜可口;同时气泡水的形式刺激着味觉神经。当浓郁的辣味和食材的香味,遇上镇锅神兽,两种完全不一样的口感相互碰撞,形成独特的风味,同时又能起到解辣解油腻的作用。

成都市佳味添成饮料科技研究所,作为专业的饮料研发机构,佳味添成提供果汁饮料、饮料工艺设计、蛋白饮料等各类饮料配方研发制作、饮料生产技术指导等整体解决方案;联系电话:13518183030  13518182323

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