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食材分享|面你肯定吃过,但汁甜味美的“面条菜”,吃过后举个爪

2019-08-26 08:52:03

白癜风

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今天又和大家见面啦!我是明哥——李睦明。请关注我,每天与你分享更多的美食[干货]

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夏季的农村里,

各种野生植物漫山遍野地生长,

有一种比较常见的野菜,

不知道你认不认识,

村里的人管它叫“面条菜”,

以往也叫“麦瓶草”。

是黄河中下游地区(特别是河南)老百姓爱吃的一种野菜。

为什么叫它“面条菜”呢?

古人以野菜救荒,什么野菜能吃,什么野菜不能吃,在命名上一般都有体现,

一般来说叫做“菜”的表示可以食用,叫做“草”的则一般不可食用。

由于“麦瓶草”与麦子争食,老农不屑于命名其为菜,而呼之以草;

如今,在吃野菜成为新潮流的当下,“麦瓶草”又成为家庭餐桌上深受欢迎的一道绿色清口菜,

当然不是整株吃,而是把小苗的尖部剪下来。

用水洗干净,控干水,均匀的洒上面粉,上锅大水蒸7-8分钟,

一道原汁原味的蒸野菜就上桌了,佐以蒜泥麻汁。

无油,无盐,原生态,特别受养生吃货们的追捧。

加上叶子狭长,如同面条

于是改称为“面条菜”,以面拌食,呼之以面,正暗合了麦字。挂了干面的细长条菜叶,深得面条之意。

“面条菜”虽然看起来非常的平凡,但可以清热解毒、还可以减肥。

它的热量比较低,平时适当的吃可以通便减肥,经常吃对身材也会有所改善。

做成美食的方法有很多,看你想怎么吃了,他可以拌凉菜,还可以当馅料,还可以煎成饼,说到这,口水都快流了,无论怎么吃,都是一道不错的美味

另外凉拌面条菜需要在热水焯一下,

然后根据自己的喜好加上葱姜蒜、醋、香油等调料,

便是一道爽口的凉拌菜了。

“面条菜”口感清爽细腻,嚼之无渣,有一种“沙沙”的感觉,比较适合大众的口味。

“面条菜”煎饼,外焦里嫩。

1、新鲜的面条菜洗净控水,切一下,放盐,十三香,香油,喜欢碎的就再切一下,

2、准备一碗面粉,一点一点地加水,搅拌,再倒水进去,淹没面糊

3、把面糊和菜融合

4、热锅下油,倒入面糊,等待定型,不要动他?。?!一面定型,反过来另一面,两面金黄

5、用铲子按压,反弹很快速,就证明熟啦

这种俗称“面条菜”的野菜,是河南老百姓爱吃的一种野菜!小伙伴们,你吃过这种野菜吗?

后语:大量粉丝还没有养成阅读后点赞的习惯,希望大家在阅读后顺便点赞,以示鼓励!坚持是一种信仰,专注是一种态度!

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今天先分享这么多,明天再见啦,BYEBYE!

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